LABORATÓRIO DE FRUTAS.
Instituto de Pesquisa de Árvores Frutíferas
fabricação de cerveja em barril de vidro
O Wine Studio Aizu utiliza barris de vidro de 23 litros para a produção de vinho, uma raridade no Japão. Ao usar barris de vidro durante todo o processo, desde a fermentação até a maturação, conseguimos produzir um vinho limpo que não é afetado pelos aromas e componentes derivados dos barris de madeira e que traz à tona os sabores puros da fruta original.
Esse tipo de vinificação em barril de vidro é comum no Canadá e nos EUA, mas ainda é um dos poucos métodos de vinificação disponíveis no Japão. Como uma rara vinícola que introduziu essa tecnologia especial, a adega oferece vinhos altamente exclusivos aos seus clientes.
Aquisição de matérias-primas com base na comunidade
Quando foi inaugurada, usava principalmente suco de fruta concentrado como sua principal matéria-prima, mas hoje dá grande ênfase ao trabalho com agricultores locais em Aizu, Bandai Atami, Inawashiro e Yamagata, e obtém uvas frescas, maçãs e outras frutas diretamente deles. Usando frutas de qualidade cultivadas na região e produzindo cerveja em Aizu, criamos vinhos especiais que não podem ser degustados em nenhum outro lugar.
Produção de vinhos originais
Também podemos criar rótulos originais só para você, para casamentos, eventos diversos, aniversários e outras datas comemorativas, ou como produtos originais para a sua loja. Também oferecemos uma experiência de engarrafamento, na qual você pode realmente vivenciar parte do processo de fabricação do vinho. Você pode criar seu próprio vinho exclusivo como lembrança ou presente para uma ocasião especial.
Visitas a workshops, degustações e vendas
A oficina está aberta para visitas a qualquer momento, onde os visitantes podem ver o equipamento real de vinificação e aprender mais sobre as características e os processos do método de vinificação em barril de vidro. Na área de degustação, os visitantes podem apreciar alguns dos vinhos exclusivos da oficina e comprar seus favoritos na hora.
Aguardamos ansiosamente suas visitas e consultas.
CONTATO.
consulta
Fruit Tree Research Institute
TEL / FAX: 0242-62-5500
