SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO E BUFÊ

Quase meio século de experiência e confiança

A Murakami Meal Service é uma empresa especializada em serviços de alimentação que fornece serviços de entrega de marmitas na região de Kansai há quase meio século. Com base na experiência e nas conquistas acumuladas ao longo de muitos anos, a empresa conquistou a confiança de muitos clientes ao dar prioridade máxima a almoços embalados seguros e protegidos.

Sistema de controle de qualidade consistente

Um sistema consistente de gerenciamento de segurança foi estabelecido em todo o processo de aquisição, produção e entrega, desde a seleção dos ingredientes até a entrega na porta do cliente. Criamos departamentos especializados dentro da empresa – o Departamento de Produção, o Departamento de Logística e o Departamento de Compras – e o Escritório de Garantia de Qualidade supervisiona o controle de qualidade em cada departamento, garantindo assim uma segurança completa.

Controles de produção em conformidade com o HACCP

A produção de nossos almoços embalados está em conformidade com o HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), um sistema internacional de gerenciamento de segurança alimentar. Introduzimos um método de gerenciamento de higiene que monitora e registra continuamente os pontos críticos para evitar a ocorrência de perigos em todos os processos, desde o recebimento de matérias-primas até a produção e o envio de alimentos, e cada processo é classificado em itens de controle geral e itens de controle críticos para garantir o gerenciamento completo dos riscos. Além disso, realizamos rigorosas avaliações de remessa e só enviamos almoços embalados que atendam a todos os critérios.

Sistema completo de gerenciamento de higiene.

Realização de testes bacteriológicos

A segurança das lancheiras produzidas é garantida por um sistema de dupla verificação, com testes regulares de bactérias realizados por um laboratório externo, além de inspeções internas.

Oficinas de higiene.

São realizados workshops regulares sobre higiene para todos os funcionários. Os cursos abrangem uma ampla gama de tópicos, desde o gerenciamento básico de higiene até medidas sazonais de prevenção de intoxicação alimentar, gerenciamento de alergênicos e análise de incidentes anteriores de intoxicação alimentar, em um esforço para garantir que todos os funcionários tenham um conhecimento comum de higiene.

Melhoria contínua por meio de reuniões de controle de qualidade

Uma reunião semanal de controle de qualidade com membros eleitos de cada departamento é realizada para discutir a qualidade e a higiene em toda a empresa de forma contínua. Por meio dessas reuniões, a empresa promove iniciativas para fortalecer o gerenciamento de riscos e melhorar a qualidade.

Elaboração de cardápio por nutricionistas

Os nutricionistas da empresa são responsáveis pela preparação dos cardápios para os almoços embalados. Propomos cardápios com uma combinação bem equilibrada de carne, peixe e vegetais, com ênfase no equilíbrio nutricional em consideração à saúde de nossos clientes. Criamos métodos de cozimento e temperos para que até mesmo alimentos difíceis de comer possam ser apreciados, e garantimos que nossos cardápios diários proporcionem uma ingestão eficiente de uma ampla variedade de nutrientes.

Harmonia entre tradição e inovação

Ao mesmo tempo em que priorizamos a segurança, herdamos cuidadosamente as técnicas básicas de cozimento e, ao mesmo tempo, adotamos ativamente novas ideias em resposta às necessidades do momento. Essa abordagem nos permitiu produzir uma ampla variedade de lancheiras das quais você nunca se cansará, mesmo que as coma todos os dias.

Comunicadores do local de trabalho e do gosto.

O Murakami Meal Service tem como objetivo ir além do mero fornecimento de refeições e enriquecer o ambiente de trabalho de seus clientes como um “comunicador de local de trabalho e sabor”. Por meio de deliciosos almoços bento, continuaremos a dar cor aos dias dos trabalhadores e a propor um novo estilo de “comida” que responda às mudanças dos tempos.

Experimente as lancheiras escolares Murakami, que continuam a ser adoradas por muitas empresas e instituições na região de Kansai.